世界杯竞猜网站 海芋充芋头致中毒、鸭肠“上色” 重庆曝光10起暖锅类食物安全造孽案件

暖锅是重庆好意思食的代表，是首要的城市文化象征。关联词，就在这张好意思食柬帖背后，个别经营者却动起了歪脑筋：用弗成食用的海芋冒充芋头，致门客中毒；回收主顾吃剩的暖锅底料，提取“老油”重新上桌；为让鸭肠卖相更好，违法添加仅限糕点使用的色素……这些“害群之马”不仅挑战法律底线，更恫吓着千万消耗者的健康。6月15日，重庆市市集监管局对10起暖锅类食物安全典型造孽案件给予公开曝光。

用“滴水不雅音”当芋头致门客中毒

2025年5月，接消耗者举报，称在忠县渔鼎园暖锅鱼店（经营者：李玉平）食用芋头菜品后出现嘴唇发麻、肿胀无知觉等症状，疑似食物中毒，经就医后已无大碍。

忠县渔鼎园暖锅鱼店经营者支属自行栽种的“芋头”，实为海芋。

公法东谈主员当场开展现场查抄，发现消耗者食用的“芋头”系店家亲戚自行栽种的海芋（俗称滴水不雅音），弗成食用。事发后当事东谈主主动将消耗者送医，并退赔用度5500元。

经详尽裁量，忠县市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金8000元的处罚。

案件警示：海芋与可食用芋头外形极为相似，鄙俗东谈主难以分辨。一朝误食极易激发食物中毒，致使危及生命。雷同还有曼陀罗与秋葵、水仙球茎与鲜百合、漆树芽与香椿等。餐饮经营者若使用自行栽种或采挖的农居品，必须先证据品种是否可食用，不得将有毒植物、不解起首物资等带入餐饮加工口头。消耗者如就餐后感到不适，应立即就医并保留消耗凭证、病历等字据，与商家协商调换，或通过12315举报投诉或司法阶梯珍贵本身正当权利。

鸭肠“上色”用胭脂红

2025年8月，北碚区市集监管局公法东谈主员在以前监督查抄中发现，北碚区甩甩串串餐饮店（经营者：谌秋）在鸭肠涨发经过中使用日落黄、胭脂红上色，而上述两种食物添加剂的允许使用限制仅限于糕点。当事东谈主步履已组成超限制使用食物添加剂的造孽步履。经详尽裁量，北碚区市集监管局照章对当事东谈主作出充公涉案食物添加剂及造孽所得，并罚金10000元的处罚。

公法东谈主员在北碚区甩甩串串餐饮店发现超限制使用食物添加剂。

案件警示：此案提示餐饮经营者，食物添加剂的使用必须严格衔命圭臬规矩，切勿为追求口感、卖相而鼎力添加，应严格离别各样食物添加剂适用品类与使用限量，坚强根绝超限制、超限量添加。关于合规使用的食物添加剂，应主动在店内扫视位置公示所使用的种类、使用限制及使用量，充分保险消耗者的知情权和遴荐权。

鸭血变猪血、鲜牛血“掺水”

2026年1月，万州区市集监管局公法东谈主员现场查抄发现，万州区杨伦暖锅店经营（经营者：黄春夏）采购了猪血，但菜单上只标注有“鸭血”，涉嫌用猪血冒充鸭血。经洽商手艺机构对该店血旺居品抽样送检，检出猪源性因素，未检出鸭源性因素。经详尽裁量，万州区市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金5000元的处罚。

无非凡偶，2025年5月，垫江县市集监管局公法东谈主员在现场查抄中，对垫江县宰牛汤锅店（经营者：马远彬）经营的“鲜牛血”进行了抽样送检。检测成果浮现，样品中同期检出牛源性因素和猪源性因素。经详尽裁量，垫江县市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金3000元的处罚。

案件警示：以廉价食材冒充高价食材，不仅违抗了退却经营掺假掺杂食物的规矩，世界杯竞猜网站更侵害了消耗者的知情权与公正来去权。市集监管部门将照章充公造孽所得、罚金、废除许可证，涉嫌犯警移送公安机关。

落伍毛肚保质期超35天

2025年6月，涪陵区市集监管局公法东谈主员在现场查抄中发现，涪陵区吴莉暖锅店（经营者：吴莉）冷藏柜中的预包装食物“秦大芳毛肚”已进步保质期35天。经详尽裁量，涪陵区市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金3000元的处罚。

公法东谈主员在涪陵区吴莉暖锅店查抄发现落伍食材。

案件警示：进步保质期的食材存在腐败变质、微生物超标等安全风险，食用后可能导致健康损伤。此案提示餐饮经营者，要依期计帐库存食物，设施食材储存措置，坚强根绝使用落伍、变质食材。

两家店使用回收“土沟油”被移送公安

2026年3月，九龙坡区市集监管局接到寰球举报，称九龙坡区因何珍餐馆（经营者：因何珍）存在使用罢休食用油脂加工食物的步履。公法东谈主员当场开展现场查抄，查实当事东谈主将门客吃剩下的暖锅底料除渣、收罗油脂、提取熬制后，制作成红油重新提供给主顾食用。因涉嫌刑事犯警，九龙坡区市集监管局照章将该案移送公安机关立案侦察。

2025年7月，万盛经开区市集监管局公法东谈主员在现场查抄中发现，万盛经开区洋周耀餐饮店（经营者：余洋）无罢休食用油脂回收相干纪录，有叠加使用的嫌疑。经查，该店为量入为出老本、提升利润，安排店内职责主谈主员将主顾食用后的暖锅油进行回收，经过滤、千里淀、高温熬制后看成锅底重新进行销售。因涉嫌犯警，万盛经开区市集监管局照章将该案移送公安机关立案侦察。

案件警示：罢休食用油脂含有无数致癌物和无益物资。重庆市明确规矩，餐饮经营者必须将罢休油脂交由有天禀的收运单元处理，不得暗自回收使用，从源流上根绝罢休食用油脂回流餐桌。

餐饮具检出洗洁精残留

2025年6月，受秀山县市集监管局交付，重庆市食物药品教师检测筹谋院职责主谈主员按照年度抽检规划对重庆热辣辣餐饮管事有限公司（法定代表东谈主：罗信芳）使用的汤勺、杯子、餐碗等复用餐饮具照章进行了抽检。教师叙述浮现该批次餐饮具阴离子合成洗涤剂名堂不稳健GB14934-2016《食物安宇宙度圭臬消毒餐（饮）具》条目，教师论断为不对格。秀山县市集监管局照章责令当事东谈主改正并给予训导。

案件警示：餐饮具洗消不对格易导致微生物孳生或化学残留，危害东谈主体健康。市集监管部门照章将对此类造孽步履照章责令改正并给予训导，拒不改正的将处以罚金，情节严重者还将废除许可证。

无证经营屡禁不啻

2025年12月，大足区市集监管局接到寰球举报，称大足区石齐麻辣餐饮文化（重庆）有限公司（法定代表东谈主：贺贤东）无证经营。公法东谈主员在随后的现场查抄中查实，该店在未获得食物经营许可的情况下从事餐饮管事步履。经详尽裁量，大足区市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金2500元的处罚。

2026年3月，铜梁区市集监管局公法东谈主员对铜梁区巧鲜好意思蛙鱼头餐馆（经营者：李大远）进行现场查抄，发现该店抓有的食物经营许可证已落伍但仍持续从事餐饮管事步履。经详尽裁量，铜梁区市集监管局照章对当事东谈主作出充公造孽所得并罚金2500元的处罚。

公法东谈主员在铜梁区巧鲜好意思蛙鱼头餐馆现场查抄。

案件警示：食物经营许可证是从事餐饮管事步履的法定准入凭证，有用期为五年，许可证落伍后未实时办理延续而持续经营，一样属于无证经营。

此案提示餐饮管事经营者必须先获证再开业，许可证有用期届满前九十个职责日至十五个职责日历间，应实时主动向原发证部门提倡延续央求。

重庆市市集监管局相干精良东谈主默示，下一步将蚁合《重庆暖锅产业发展促进条例》，抓续强化暖锅全链条食物安全监管，坚强落实“最严谨的圭臬、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，压紧压实经营者主体累赘，全力看管东谈主民寰球“舌尖上的安全”，擦亮“重庆暖锅”这张城市柬帖。

上游新闻记者严薇重庆市市集监管局供图世界杯竞猜网站